Nov 4, 2008 - ricette    4 Comments

Torta di Rose

Oggi inserisco una ricetta presa dal blog di Torta di Rose una di quelle ricette che oltre ad essere buonissime è anche bellissima

Ingredienti:

  • 500 gr di farina x dolci
  • 100 gr di zucchero
  • 1 bustina di lievito di birra (io uso quello Mastro fornaio)
  • 2 uova
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 fialetta di aroma limone
  • 80 gr di burro fuso tiepido
  • 125-150 ml di latte tiepido

X la farcitura:

  • 50 gr di burro (temperatura ambiente)
  • 40 gr di zucchero
  • marmellata

In un recipiente innanzitutto setaccio la farina a cui mescolo il lievito di birra; dopo di che aggiungo tutti gli altri ingredienti: la vanillina, lo zucchero, il cucchiaino di sale, le uova, la fialetta al limone, il burro tiepido e poco alla volta metto il latte. Per lavorare l’impasto uso il robot con i ganci (sarebbe meglio l’impastatrice). Lavorarlo x bene fino al completo assorbimento del latte comunque x circa una decina di minuti.

Riporre poi l’impasto in una ciotola infarinata e coperta con un panno umido x circa 1 ora e mezza fino al raddoppio del suo volume.

Qualche min. prima dello scadere del tempo mi preparo il necessario x la farcitura; di solito ne faccio metà con crema di burro e metà con marmellata.

Per la crema di burro: in una ciotolina lavoro il burro e lo zucchero fino ad amalgamarli bene.

Ora prendo l’impasto e sul piano di lavoro infarinato lo stendo con in mattarello fino a formare un rettangolo di circa  35X50 cm, poi divido in metà la sfoglia (nel lato più lungo) e da una parte spalmo la crema di burro e dall’altra la marmellata. Arrotolo le singole sfoglie sempre dal lato più lungo. Taglio i rotoli così ottenuti in circa 12 pezzi (in tutto) e li metto in una tortiera di circa 28 cm di diametro foderata con carta forno.

Farla lievitare nuovamente x circa 20 min (coperta con un panno).

Infine cuocere in forno x circa 25- 30 min.; in quello ventilato a 190° – elettrico a 200°.

torta di rose1.jpg
 
Grazie Sara per avermela fatta conoscere, è davvero buonissima!!!!!!! 
Torta di Roseultima modifica: 2008-11-04T14:40:00+00:00da dolcesalato74
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